belagavi news

ಉರಿ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಂಪಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು 'ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಈ ಹಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರ ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತಪ್ರಿಯ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜವಾಗಿ ತಿನ್ನುದರ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ ಮುಗಿದ ಬಳಿಕ ಈ ರುಚಿಕರ ಜ್ಯೂಸ್ ಸವಿ ಯುವ ಅವಕಾಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಉರಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹನೆ ಯೊಂದಿಗೆ ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ತಂಪಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮೆಂಗೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾವು - 8

ನಿಂಬೆರಸ -4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಕಪ್

ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಂಟು ಪಕ್ವವಾದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆ ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಆಗುವವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಇದೀಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರ್ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ 4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

• ಈ ಸಿರಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾವು ಸಾಂದ್ರಿಕೃತ ಪಾನಿಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಮಾವಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಂದ್ರಿಕೃತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯರಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊನೆಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

• ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

• ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರಿಕರಣ ತಯಾರಿಸಲು ಟಿಪ್ಸ್ ಸಲಹೆಗಳು:

 ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

 ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಆದರಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೊಂದಿಸಿ.

 ಈ ಪಾಕ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

 ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

 ಮ್ಯಾಂಗೋ ಸಾನ್ವಿಕರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ .ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

Also Read:

ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಮಳೆ ಎಫೆಕ್ಟ್ : ಫುಟ್ ಪಾತ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ