Summary: ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬುವ ಕಷ್ಟವೇ ಬೇಡ! ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ವಡ ಟೀ ಟೈಮ್ ಹಾಗೂ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ.
belagavi news:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಕ್ಕತ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವೇನು? ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬದೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ ಟೀ ಟೈಮ್ ಹಾಗೂ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬನ್ನಿ ಈ ರುಚಿಕರ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಿಯರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವಡ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂಬಾಗಿಲು Crispy, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಡಾ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸೆಳೆದ ರೀತಿಯ ಟೀ ಟೈಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೆನೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬಳಸಿ ನಾವು ತೋರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ಸಿದ್ದ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಈ ವಡಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕತ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 2
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3
ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಕಾರದಪುಡಿ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಬಾಂಬೆ ರವೆ - 1 ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಕಟ್ಟು
ಎಣ್ಣೆ- ಸಾಕಷ್ಟು
Crispy ವಡಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :
* ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ: ಮೊದಲು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೂರಿ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
ಈ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಡಾ ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
* ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡುಬುಲೀ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರೀಯಿರಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ವಡಾಗಳಿಗೆ ಖುಷಿ ನೀಡುವ ಸುಗಂಧ ನೀಡುತ್ತದೆ.
* ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಳೆಸುವುದು: ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿಯಾದಂತೆ ಬಗೆಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
* ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೂ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಾಂಬೆ ರವೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾದ ಬಳಿಕ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
* ಈಗ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ವಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಳಿಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
* ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಉರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೊಡಾಗಳು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿ ಕಡಾಯಿಗೆ ಸಾಕಾಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
* ನಂತರ ಒಡಾಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಉರಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಇದೀಗ ಬಿಸಿ ಬಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಡಗಳುಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಡಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿರಿ:
ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಭಾಷಣ ವಿವಾದ: ಸದನದ ಬಾವಿಗಿಳಿದು ವಿಪಕ್ಷ ಸದಸ್ಯರ ಪ್ರತಿಭಟನೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಕ್ಕತ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವೇನು? ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬದೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಈ ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ ಟೀ ಟೈಮ್ ಹಾಗೂ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬನ್ನಿ ಈ ರುಚಿಕರ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಿಯರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವಡ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂಬಾಗಿಲು Crispy, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಡಾ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸೆಳೆದ ರೀತಿಯ ಟೀ ಟೈಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೆನೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬಳಸಿ ನಾವು ತೋರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ಸಿದ್ದ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಈ ವಡಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕತ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವಡಾ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- 2
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 3
ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಕಾರದಪುಡಿ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ಬಾಂಬೆ ರವೆ - 1 ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಕಟ್ಟು
ಎಣ್ಣೆ- ಸಾಕಷ್ಟು
Crispy ವಡಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :
* ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ: ಮೊದಲು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೂರಿ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
ಈ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಡಾ ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
* ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡುಬುಲೀ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುರೀಯಿರಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ವಡಾಗಳಿಗೆ ಖುಷಿ ನೀಡುವ ಸುಗಂಧ ನೀಡುತ್ತದೆ.
* ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಳೆಸುವುದು: ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿಯಾದಂತೆ ಬಗೆಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
* ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೂ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಾಂಬೆ ರವೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾದ ಬಳಿಕ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
* ಈಗ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ವಾಲ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಳಿಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
* ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಉರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೊಡಾಗಳು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿ ಕಡಾಯಿಗೆ ಸಾಕಾಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
* ನಂತರ ಒಡಾಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಉರಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಇದೀಗ ಬಿಸಿ ಬಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಡಗಳುಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಡಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿರಿ:
ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಭಾಷಣ ವಿವಾದ: ಸದನದ ಬಾವಿಗಿಳಿದು ವಿಪಕ್ಷ ಸದಸ್ಯರ ಪ್ರತಿಭಟನೆ
