belagavi news :

ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರತಿದಿನದ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು? ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏನೆಲ್ಲ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಜನರಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರು ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ : ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 4°C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ರಿಂದ 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿರಂತರವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?: ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದಾಗ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು, ಅಸಹಜ ದಪ್ಪತನ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಮಿ ಪದರ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನದೇ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯ:
ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನಿಂಗ್, ಜ್ವರ, ವಾಂತಿ, ಜಲಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ ವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಬಾಗಿಲಿನ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಿ

ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸಬೇಕು

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ; ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮುನ್ನ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ

ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ :

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರ ಮಾತು: “ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗ ಅವಧಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯವಶ್ಯ.”

ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿರಿ :
ಕಿಚ್ಚ ಸುದೀಪ್ ಮೆಟ್ಟಿಲು, ಹಾಸ್ಯ ನಟ ಯೋಗಿ ಬಾಬು ನಾಚಿಕೆ